April 27, 2010 / 9:33 AM / 8 years ago

Ristoranti, il migliore è il danese Noma, secondo elBulli

CANBERRA (Reuters) - Il ristorante danese Noma di Copenaghen è stato eletto il migliore del mondo nella classifica annuale della rivista britannica Restaurant Magazine, scalzando lo spagnolo elBulli di Ferran Adrià dalla prima posizione, che occupava da quattro anni consecutivi.

Rene Redzepi, chef di Noma, in foto d'archivio. REUTERS/Christian Charisius

I “S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants” sono stati presentati a Londra dopo il voto di una commissione di 806 tra chef, ristoratori, giornalisti ed esperti.

Noma, guidato dallo chef 32enne René Redzepi — che in passato ha lavorato a elBulli —, si è specializzato in un nuovo genere di cucina nordica, e annovera nel menù piatti a base di bue muschiato, bacche di sambuco e crescione.

Al terzo posto è arrivato il ristorante britannico The Fat Duck di Bray, nel Berkshire, gestito dallo chef Heston Blumenthal .

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