Salute, un ingrediente del curry benefico per il fegato

mercoledì 24 marzo 2010 17:58
 

LONDRA (Reuters) - La curcuma, un ingrediente del curry, sembra ritardare le complicazioni al fegato che possono portare alla cirrosi, dicono oggi alcuni scienziati.

In uno studio pubblicato sulla rivista British Medical Journal, alcuni scienziati austriaci hanno trovato che i topi a cui è stata somministrata della curcumina presentano un numero inferiore di infiammazioni, potenziale causa di danni alle cellule del fegato.

Una ricerca precedente aveva inoltre mostrato che le persone che mangiano molto curry sono meno soggette ai tumori, nonostante la curcuma perda le sue proprietà anticancerogene velocemente dopo l'ingestione.

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<p>Piatti a base di curry in foto d'archivio. REUTERS/Stringer</p>