Biodomenica:in 100 piazze d'Italia il gusto del cibo sostenibile

mercoledì 1 ottobre 2008 15:07
 

di Paola Diana

ROMA (Reuters) - Cento piazze in tutta Italia faranno la prossima domenica da vetrina alla produzione da agricoltura biologica, in una giornata in cui ne verranno presentati i benefici, in termini di sostenibilità ambientale ed energetica, e i sapori.

Arrivata quest'anno alla nona edizione, la "Biodomenica" organizzata da Legambiente, Coldiretti e Associazione italiana per l'agricoltura biologica (Aiab) offrirà la possibilità, il prossimo 5 ottobre, di acquistare direttamente dai produttori cibi biologici come pane, verdura fresca, miele e confetture, e di partecipare e degustazioni, giochi e spettacoli (tutti i dettagli su www.biodomenica.it).

Tema dominante sarà quest'anno la crisi climatica: l'agricoltura biologica, hanno detto oggi gli organizzatori durante una conferenza stampa, può essere "una risposta interessante alle problematiche di adattamento" derivanti dagli effetti del riscaldamento globale.

"Un contributo significativo ai mutamenti climatici può venire dall'agricoltura sostenibile, rispettosa della biodiversità e legata ai territori di produzione, capace di contribuire alla riduzione delle emissioni derivanti da carburanti fossili e dai gas serra e di incrementare l'assorbimento di carbonio da parte delle piante e del suolo", ha dichiarato Vittorio Cogliati Dezza, presidente di Legambiente.

Un terreno biologico con allevamento che usa il compost (fertilizzante naturale ricavato da materiale organico) e la tecnica del sovescio (interramento di apposite colture), contribuisce in modo significativo -- secondo una nota Aiab -- alla diminuzione di emissioni di gas serra, trattenendo al suolo grandi quantità di carbonio.

BIO MENO CARO SE DISTRIBUITO BENE

Secondo le stime Aiab, lavorare un campo con il sistema bio fa risparmiare il 48,7% di energia, che arriva al 67,3% nel caso in cui si semini senza lavorazione del terreno. In più, ha spiegato il responsabile ambiente di Coldiretti Stefano Manzini, questa è "un'agricoltura a chilometri zero", consumata dove si produce.

Il biologico sembra però non convincere molti consumatori, secondo i quali restano alti i costi di quella che considerano per lo più "un'alimentazione d'élite". E la "Biodomenica", ha detto il presidente dell'Aiab Andrea Ferrante, ha anche l'intento di demistificare questa idea.   Continua...